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Fondue & Feuertopf

100 Rezepte für alle Jahreszeiten

Erschienen am 23.03.2009, Auflage: 1/2009
22,00 €
(inkl. MwSt.)

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Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783941087453
Sprache: Deutsch
Umfang: 160 S., durchg. farb.
Format (T/L/B): 2 x 26.8 x 20 cm
Einband: Halbleinen

Beschreibung

Des Fondues Grundzutat ist geselliges Beisammensein. Fondues sind der neue Trend, und endlich halten Fondues für alle Jahreszeiten in Deutschland Einzug. Nichts ist einfacher vorzubereiten, nichts lässt sich kommunikativer verspeisen als ein Fondue. 80 Fondues aus aller Herren Länder stellt uns die französische Meisterköchin Arlette Sirot vor, wunderschön fotografiert von Françoise Nicol. Ganz gleich, ob es um ein Käse- oder ein Gemüsefondue geht, ein Fondue chinoise oder einen mongolischen Feuertopf; egal, ob im Fonduetopf Brühe dampft, heißes Öl brutzelt oder Schokolade schmilzt - alle kommen hier auf ihre Kosten: die Vegetarierin wie der Fleisch- und Fischliebhaber, die Großen ebenso wie die Kleinen, das süße Leckermaul ebenso wie der Freund der asiatischen Küche. Miteinem Fondue wird jede Einladung zum Erfolg. Doch Arlette Sirot stellt nicht nur kreative Fonduerezepte vor, sie verrät auch köstliche Rezepte für allerlei Dinge, die Sie in die jeweilige geschmolzene Masse eintunken können: wie Berner Gewürzbrezeli, Kürbisbrot, Mini-Madeleines oder Zimtkugeln - und außerdem diverse Rezepte für Saucen und Dips. FondueAuswahl Klassisches Käsefondue Normannisches Fondue GrappaFondue Fondue von zweierlei Brie TomatenKäseFondue Klassisches Fleischfondue ThunfischFondue Fondue mit TempuraGemüse Piemontesisches Gemüsefondue WanTanFondue BouillonFondue mit Steinpilzravioli Mongolischer Feuertopf Chinesisches Fischfondue ShabuShabu Sukiyaki Milchschokolade-Fondue mit Sesam Karamellfondue SchokoladeFondue mit Litschies BeilagenAuswahl Kräutercake Gewürzbrot Safranbrot Maisbrot CurryKokosSauce ZitronenKapernSauce Meerrettichsahne FeigenRosinenChutney Cocktailsauce Karamellisierte Waffeln Früchtecake Zimtkugeln

Autorenportrait

Arlette Sirot besitzt mehrere ausgezeichnete Restaurants in Südfrankreich. Sie schreibt regelmäßig für Feinschmeckermagazine und hat zahlreiche erfolgreiche Kochbücher veröffentlicht.